Recipe of Fried Idli – in Hindi

बची हुए इडली (Idli) का सही इस्तेमाल Fried Idli बनाकर किया जा सकता है…यह बहुत ही आसान और time consuming भी नहीं है.

आइये चले बनाये और सीखे Fried Idli

Recipe के लिए सामग्री:

6-8 leftover/बची हुए इडली

2 चम्मच  तेल

1 चम्मच सरसों /राई (तडके के लिए)

1cup बारीक़ कटे हुए प्याज

2 करी पत्ता

1/2 cup बारीक़ कटे हुए टमाटर

2-3 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्ची

छोटा टुकड़ा कटा हुआ अदरक

नमक स्वादनुसार

½ चम्मच धनिया

½ लाल मिर्ची

विधि: (Method) 

1. एक एक करके बची हुए इडली को 4 भागो में काट ले और एक तरफ रख दे.
2. अब एक fry pan में 2 चम्मच तेल डाले और उसे gas burner पर गरम होने रख दे.
3. अब गरम तेल में सरसों के दाने और करी पत्ता डाल दे.
4. अब प्याज डाल कर भून ले.
5. उसके बाद टमाटर, कटी हरी मिर्च और अदरक डाले और अच्छे से 5 मिनट तक भूने, और सारे मसाले (नमक, लाल मिर्च, धनिया) मिला ले.
6. इसके बाद कटी हुई इडली मसाले में डाल दे. और थोड़ी देर आच पर चलाते रहे.
7. तैयार है आपकी Fried Idli enjoy कीजिये, Coconut चटनी या आप simple Fried Idli भी खा सकते है..

by: Ravi Tonddak