Recipe of Palak Paneer | Dwarka Express

Recipe of Palak Paneer in Hindi

पालक पनीर (Palak Paneer Recipe) का नाम सुनते ही सबके मुह में पानी आजाता है. पालक पनीर भारत की मुख्य और एक विशेष सब्जी मानी जाती है. इस सब्जी को बनाने की बहुत तरीके है परन्तु आज हम आपको बहुत ही आसान तरीके से पालक पनीर को बनाना सिखा रहे है…जब भी आपके पास समय कम हो तो आप ये recipe try कर सकते है…बनाना बहुत ही आसान है और यह 20 से 25 मिनट में तैयार हो जाती है. आइये चले बनाये सबका पसंदीदा पालक पनीर…

पालक पनीर के लिए सामग्री:

• पालक (Spinach) –  500 ग्राम
• पनीर – 250-300 ग्राम
• सरसों या रिफाइंड तेल – 2- 4 चमच
• हींग – 1- 2 पिन्च
• जीरा – आधा छोटी चम्मच (optional)
• हरी मिर्च – 2 – 3
• अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
• प्याज  -1 बड़ी कटी हुई
• लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• गरम मसाला – एक चौथाई छोटी चम्मच
• नीबू का रस – 2 छोटी चम्मच या एक छोटा सा नीबू या आधा चमच

विधि – पालक पनीर बनाने की:

पालक की डंडियाँ तोड़ कर हटा दीजिये, पत्तों को अच्छी तरह 2- 3बार धो कर एक बर्तन में डालिये.

अब बर्तन में पालक और एक चुटकी नमक में 1/4 कटोरी पानी डाल कर gas पर या microwave में उबालने रख दीजिये, 5-6 मिनट में पालक उबल जाता है.  गैस/mircrowave बन्द कर दीजिये.

पनीर के चौकोर या तिकोने टुकड़े काट कर एक तरफ रख दीजिये.

ठंडे हुए पालक को mixer में अच्छे से अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस लीजिये.

अब कढ़ाई में तेल गरम कीजिये. और गरम होने के बाद उसमे हिंग और जीरा डाल दीजिये.

और अब प्याज डालिए, उसको हल्का ब्राउन होने तक पकने दीजिये.

अब इसमें पीसा हुआ पालक, अदरक और हरी मिर्च डाल दीजिये और 3-4 मिनट तक चलाइये. अब स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डालिए.

उसके बाद पनीर की कटे हुए टुकड़े डाल दीजिये और 5-7 मिनट तक पकने दीजिये.

और अंत में gas बंद करके उमसे नीबू का रस डाल कर करची से चला दीजिये..

तो लीजिये हो गयी आपकी आसान और स्वादिष्ट तैयार..enjoy कीजिये…

 

Recipe of Palak Paneer in English

Ingredients:

Spinach (Palak) – 500 gms

Paneer – 250-300 gms

Mustard or refined oil – 2-4 tablespoon

1-2 pinch hing

Cumin seeds – ¼ spoon

Green Chili – 2-3

Ginger – a small piece

Onion – 1 big size (Chopped)

Red chili powder – ¼ spoon

Garam Masala – ½ spoon

Salt – as per taste

2 spoon lemon juice

Method:

Firstly, remove spinach twigs and wash leaves thoroughly 2-3 times wash in a vessel

Take boiling utensil or microwave safe bowl. Add spinach with salt in it and boil it for 5-6 minutes.

Keep this aside for cooling.

In the meantime, cut Paneer into cubes or triangle shape whichever you like.

Now boiled spinach should grind in mixer with ginger and green chili.

Heat oil in a frying pan. And after heating it,  put hing and cumin seeds.

ADD onion, cook until it is light brown.

Now add spinach, ginger and green chili paste to frying pan and cook it for 3-4 minutes. After this add salt, red chilli and garam masala into it.

Then put the cubes of paneer and then cook again for  5-7 minutes…

And finally switch off the gas and mix lemon juice into it…and mix well.

Its so easy to prepare delicious palak paneer with in 20 minutes…so enjoy it…

Posted by: Ravi Tonddak